Assalamualaikum dan salam semua...
Hari ni, Naj nak berkongsi satu resepi dengan korang.... Ikan sebarau bersama somtam.
1) Seekor ikan sebarau ( atau jenis ikan yang lain pun boleh)
2) Dua biji mangga dihiris halus
3) Lobak merah dihiris halus
4) Bawang merah dan bawang putih ( Korang tak yah membawang sangat keyh! 😛)
5) Cili padi
6) Jus limau (dijual dalam bentuk botol)
7) Beberapa limau nipis, banyak lagi soodaaap
8) Tomato
9) Udang kering
10) Air asam jawa
11) Daun sup
Cara-cara penyediaan:
1) Basuh ikan sehingga bersih. Tabur sedikit serbuk kunyit dan garam. Kemudian goreng ikan sehingga masak. Angkat dan ketepikan.
2) Sagat buah mangga dan lobak merah kedalam satu bekas, dan biarkan.
3) Basuh udang kering, toskan, dan hidupkan api, udang tu disangan sekejap, lebih kurang 5-10 minit.
4) Bawang putih, cili api, dan udang kering diblend kering.
5) Ambil air asam jawa lebih kurang setengah cawan, dan beberapa biji limau nipis yang diperah kedalam satu bekas.
6) Masukkan bahan yang diblend dan jus limau ke dalam perahan limau nipis, air asam jawa tadi dan juga daun sup.
7) Hiriskan bawang merah dan tomato. Masukkan kedalam air asam tadi dan perah sikit, barulah sedap.
8) Rasakan sedikit dengan satu sudu gula dan sedikit garam.
9) Ambil ikan yang dah siap digoreng tadi, lepastu korang tabur dengan hirisan mangga dan lobak merah, kemudian siram kuah yang korang buat tadi. Siap!
Selamat menjamu selera korang.
P/s: Thanks to Fareha @ adik kepada suami Naj yang berkongsi resepi ini.
Lots of love,
Naj
